À l’occasion de la semaine du goût, comment mettre en éveil les sens des enfants ?
Un mélange des sens : la confection pâtissière
Lors de la préparation d’un gâteau « maison » les enfants découvrent les différents ingrédients. Chacun a sa propre texture : fluide pour la farine, granuleuse pour le sucre, liquide pour le lait ou la crème, solide pour les fruits, le chocolat ou le beurre ajouté. Au fur et à mesure de la recette les enfants goûtent* les ingrédients séparément puis mélangés. Dans cette étape, les enfants doivent alors dire s’ils aiment ou non.
La patience de la bonne odeur de cuisson éveille leur sens olfactif, mais aussi leur envie d’atteindre l’étape finale : la dégustation.
Découvrez le KIM goût :
L’objectif du KIM goût est de faire découvrir des aliments solides ou liquides qui possèdent un goût amer, sucré, salé. Le « piquant » et les goûts « spéciaux » sont à éviter car les enfants peuvent ne plus avoir envie de jouer et remettre en cause la confiance en vous. Restez dans le domaine qu’ils connaissent comme des céréales, fruits, légumes, jus de fruit, sirops…
Plusieurs combinaisons de découvertes sont possibles, à eux de dire s’ils aiment ou non le goût :
- Les yeux cachés et les mains derrière le dos, les enfants goûtent
- Les yeux cachés les enfants essayent de définir ce qu’ils touchent et goûtent
- Les enfants découvrent des aliments mixées mais non mélangés de couleurs différents (fruits et légumes)
*Dans cette découverte des sens, il ne faut pas omettre les préconisations suivant l’âge et les allergies alimentaires.
